Как сделать манник рассыпчатый


Добавлено: 10.09.2018, 23:52 / Просмотров: 92362
Закрыть ... [X]


Пошли мы с дочками в магазин Икеа. А после покупок зашли в тамошний ресторанчик и, естественно, взяли фирменный тортик. И в процессе дегустирования старшей дочке пришла в голову мысль, что нечего тратить деньги на покупной торт, а лучше сделать его самостоятельно. И она сразу же начала искать рецепт этого торта. И представляете, где она его нашла - на форуме нашего сайта. Дала этот рецепт наша форумчанка marele. Исходный рецепт можно посмотреть здесь.
В тот же день, вернувшись домой, дочка испекла этот восхитительный торт.
Все фотографии тоже её.
Она почти всё сделала по исходному рецепту. Только немножко уменьшила содержание сахара, да и то торт всё равно получился очень сладким.
Ещё в исходном рецепте сказано, чтобы при снимании коржей с бумаги, выкладывать их на сахарный песок. По нашему опыту этого делать не нужно, так как сахарная пудра, прилипшая к коржам, не растворилась и скрипела на зубах.
Торт замечательный. Очень ароматный и сытный. Коржи не хрупкие, а немножко вязкие. Много его не съешь из-за использования в креме масла.
Если дать торту настояться хотя бы полдня, то он становится ещё более вкусным и насыщенным.

шведский миндальный торт (как в Икеа)

Для девушки детство заканчивается тогда, когда её зовут не есть, а готовить.

СОСТАВ

КОРЖИ

1 + 1/3 стакана сушеного миндаля (200г), 4 белка, 0,5 стакана сахара (100г)

КРЕМ

4 желтка, 100мл жирных 3335% сливок, 0,5 стакана сахара (100г), 200г сливочного масла

посмотреть калорийность»


Крем
Заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
У яиц отделить желтки от белков.
Белки отложить - из них в дальнейшем будут готовиться коржи.
Желтки положить в маленькую кастрюльку. Туда же насыпать сахар и налить сливки.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Тщательно перемешать и поставить кастрюльку на средний огонь.
При постоянном помешивании довести до загустения.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Бороздка, проведённая по массе, не должна затягиваться.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Охладить массу до комнатной температуры.
Для того чтобы ускорить процесс остывания, поставить кастрюльку в холодную воду. Воду периодически менять на холодную, а массу перемешивать.

Коржи
Пока крем остывает, приготовить коржи. Не жареный миндаль вместе с кожицей размолоть в кофемолке до состояния муки.
Белки взбить до состояния мыльной пены.
Не переставая взбивать прямо под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать безе до твёрдых пиков.
Насыпать в безе молотый миндаль.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Осторожно перемешать методом складывания - опускать ложку или резиновую лопатку вдоль стенки миски до дна, а затем массу со дна переложить наверх. Немного повернуть миску и снова массу со дна перенести наверх. Размешивать до тех пор, пока миндаль не распределится равномерно.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Выпекание
Два противня застелить бумагой для выпечки.
На каждый противень выложить по половине полученной миндальной массы.
Разровнять в круг или в прямоугольник.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Духовку разогреть до температуры t=180200°C и по очереди выпечь коржи до зарумянивания.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

На стол положить ещё один лист бумаги для выпечки.
Готовый корж перенести на стол вместе с бумагой, на которой он выпекался, и положить тестом вниз.
Пока корж горячий очень осторожно снять с него бумагу.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

Так же поступить со вторым коржом.
Оставить коржи до остывания.

Сборка торта
Размягчённое масло взбить миксером до пышности.
Не переставая взбивать добавлять в масло по одной столовой ложке желтковой массы.
Половину готового крема намазать на один корж, накрыть вторым коржом и намазать вторую часть крема.


шведский миндальный торт (как в Икеа)

При желании торт можно украсить миндальными лепестками.
Подавать торт можно сразу же, но лучше дать ему настояться - один-два часа при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Оптимальный вкус у торта получается через сутки после приготовления.


шведский миндальный торт (как в Икеа)
шведский миндальный торт (как в Икеа)

Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 2 февраля 2015г


09.09.2018 - пирожные мини-Павлова
07.09.2018 - кокосовый торт "Рафаэлло"
05.09.2018 - кокосовый крем "Рафаэлло"
29.08.2018 - курица жареная с виноградом по-итальянски
27.08.2018 - кокосовый пирог со сливками
23.08.2018 - кабачковые блины (солёные)
20.08.2018 - капкейки "Молочная девочка"
18.08.2018 - кабачковые блины (сладкие)
17.08.2018 - огурцы консервированные в собственном соку
14.08.2018 - шоколадный пирог с творожной заливкой
12.08.2018 - быстрый пирог с ягодами
07.08.2018 - шоколадная колбаса с геркулесом
05.08.2018 - простой кексовый пирог с ягодами
02.08.2018 - абрикосово-шоколадный соус
29.07.2018 - абрикосовый джем с какао
28.07.2018 - пирог с рисом и баклажанами
26.07.2018 - курица с рисом, запечённые в сметанном соусе
24.07.2018 - шоколадный торт с чёрной смородиной
22.07.2018 - шоколадный торт с шоколадным кремом
16.07.2018 - пирожки из лаваша с яблоками

© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_821.shtml


Манник на сметане пышный рассыпчатый в духовке


Как сделать манник рассыпчатый

Похожие новости


Как сделать узи позвоночника
Как сделать кофе из мороженого
Подарок мужа своими руками вдв
Как самой сделать из
Как сделать лестницу для погреба




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ